ラオス ラオス北部 シェンクワン“サーン”

SOLD OUT

産地:ラオス ラオス北部 シェンクワン
焙煎:深煎り(フルシティ)

品種:カティモール
標高:800-1,200m
製法:ウォッシュ
生産: 約500世帯の小農家さん
栽培:農薬化学肥料不使用(栽培期間中)

推奨湯温:86℃

◎ milk, caramel, round, clean,aftertaste-sweet

◎丸みのある優しさを感じる◎
深煎りのほどよい苦味があり、
とろっとした丸みのある舌触りがとても心地良く
一口目から余韻まで続く優しい甘さ。
酸味はなく、余韻までクリーンな印象です。

✏️
こちらの豆はアグロフォレストリーいう農法で、森に自生する木々をシェードツリーとして活用し、森やそこに住むジャコウネコ、リス、野鳥などの野生動物たちと共生しながらコーヒー栽培を行なっています。
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ルアンパバーンはケシ栽培のゴールデントライアングルにあたる地域。当時、モン族やガサック族、クム族の人々は麻薬アヘンの原料になる非合法のケシ栽培を中心に生計を立てていましたが、木々の日陰で作物を育てるアグロフォレストリーという農法を用いたコーヒー栽培に取り組み始める。日陰でも育つコーヒーにより、森を守りながらケシに代わる現金収入の手段をつくろうと農家さんたちと歩みを進めている背景があります。

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